未成年請勿飲酒

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2013年1月30日 星期三

The best beer in the world is ready......



*未成年請勿飲酒*

2013年1月28日 星期一

SAISON DUPONT

Saison」是比利時瓦隆區的夏季啤酒專用名稱,這個地區的農村會在冬季釀製這種爽口的啤酒,給在夏季耕作的村民飲用。通常Saison超級解渴,並且營養豐富,快速補充精力!毫無疑問,Dupont Saison是所有同類型啤酒最經典的一支;因為,它甚至被評為全世界最好喝的啤酒!美國知名男性雜誌「Man’s Journal」,曾兩度將「Saison Dupont」評選為「世界最佳啤酒」。

我們甚至找到
20057
月號的這一篇名為「世界五十大啤酒」的年度評比報導,以下是文章中所給予的評語:「有著明亮的黃金橙色和大量濃密的泡沬,這支啤酒看起來就非同凡響。但直到你開始品嚐它……。一如其他Saison啤酒,都是由混合了數種由草本植物所調製的機密配方所製成,但Dupont付予這支啤酒令人上癮的美味和令人愉悅的爽口感。酒精濃度6.5%,勁道溫和,在柑橘味和麥芽香中取得良好平衡。……傳奇釀酒大師Garrett Oliver就將它評為『不可思議的美味!』Sainson Dupont是許多男人『荒漠中的啤酒』……。」


 自己親自一試,果然大量的泡沫,漂亮的橘色酒液和明顯的柑橘氣息,在視覺和嗅覺上都令人驚豔,不過這全都比不上那入口一煞那的爽口口感。老實說,在Dupont之前我是沒有試過其他的Saison,但也終於明白所謂這「夏季」啤酒果真清爽解渴。苦味明顯,但精緻高級,滲混著濃郁果香,在眾多比利時啤酒中獨樹一幟,令人印象深刻。


OK,我知道很多人對美國人的啤酒品味大有意見,可能會對他們所進行的評比一笑置之。但不妨看看文中他們所選出來的其他啤酒,至少在「比利時啤酒」的項目中,這「剩下的」金銀銅牌分別是「Rochefort 10」、「XX Bitter」和「La Bavaisienne」,其他入圍的還有「Loterbol Blond」、「Chimay Triple」、「La Chouffe Golden Ale」、「Achel Bruin」。

除了「
La Bavaisienne」和「Loterbol Blond」這兩支大家不太熟之外,其他的確也都是啤酒迷們耳熟能詳的一時之選。看來,「Man’s Journal
」這本雜誌至少對啤酒是有兩把刷子!Saison Dupont打從1844年開始,在每天的冬季開始釀造。採上層發酵法,並且在瓶中再次發酵。啤酒大師麥可傑克森也對它讚譽有加。在你心目中,排名世界第一名的啤酒是那一支?「Westvlenteren 12」,還是「Rochefort 10」?重新考慮一下吧……。

未成年請勿飲酒!

2013年1月27日 星期日

LINDEMANS FARO


Faro是法文,發音是〔faho〕,我們稱作「焦糖梅子」啤酒。很多酒友乍聽之下覺得這味道和啤酒一點都搭不上邊。其實這正是它最令人驚豔之處;梅香四溢,酸甜香醇,清新生津,一點啤酒花的苦味都沒有,最適合搭配各式甜點飲用。

精濃度為4.2%,建議飲用溫度為5℃。它是比利時天然發酵啤酒的傳統口味之一,釀造方法是將只經過一個夏天發酵的年輕Lambic,混和老成的Lambic,再加入「黑糖」(其實是一種暗色的結晶焦糖),重新發酵而成。

Faro有著Lambic典型的酸甜口感,並帶有些許葡萄酒的香醇,在兩者之間取得一個複雜卻又美好的平衡,特別受法國和比利時女性朋友喜愛。這款酒也有個有趣的傳聞,據說十六世紀出身自比利時Flemish地區的大畫家Pieter Bruegel (1525-1569),在以Flemish農村生活為主題的許多畫作中,村民們所飲用的酒,其實就是Faro!
 
Pieter Bruegel 的作品很多都是反映家鄉Flemish的生活,圖為他的畫作之一Peasant Dance,據說圖中村民歡慶時所飲用的酒,
就是Faro。


我對Lindemans Faro唯一的意見是原廠配給它的stein型式玻璃杯……,我寧可用Lindemans另一支賞心悅目的Pilsner長杯,來邊喝邊欣賞Faro金橘色的酒液和那濃密的白色泡沫。

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2013年1月25日 星期五

KASTEEL ROUGE



一種相得益彰的搭配,開瓶後有明確果香,一開始很難讓人聯想到是黑啤酒加櫻桃;但的確也令人好奇這種搭配方式的最後結果到底如何?

意想不到的入口撘稱,抿除了黑啤酒給人厚重的口感加上新鮮櫻桃稍酸澀的調配,兩者融合而之的口感在第一口嚐下是出乎意料的驚奇!

口味酸甜適中,醇厚的酒體加上比利時盛產的櫻桃,調和成一種微妙情感,應該可以說是沉厚的內斂加上味蕾的清爽。

容量:330 ML
濃度:8%
分類:水果黑啤酒
產地:比利時

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2013年1月23日 星期三

LA SOYEUSE BIERE MIEL BT




來自法國農場酒莊FERME-BRASSERIE LA SOYEUSE主人兼釀酒師BERTRAND BURCKLE一手包辦種麥、種啤酒花、培養酵母、養蜂,自行裝瓶、封口和貼標。BERTRAND BURCKLE用如此毫無效率的方法釀啤酒 ,為的就是能完全掌控製程,確認從原料、釀造過程,到最後完成品,完全沒有使用任何化學添加物。這幾近純天然的啤酒理所當然取得了法國有機食品認證;雖然這並非BURCKL的初衷。


農場酒莊主人BERTRAND BURCKLE包辦了一支啤酒從原料栽種培育,到完成品的所有流程, 確保了LA SOYEUSE有超越有機產品的純淨天然。
朦朧的橙色,一開瓶便撲鼻的清甜蜂蜜香味,倒入杯中的泡沫細膩適中,接著喝下的第一口,呈現香醇的微甜蜜香,溫和的酒體搭上溫軟滑順的口感,釋放出些許柑橘果類香氣,尾韻則是在嘴裡保有持續性的蜂蜜香味,不膩的甘甜。

容量:330ML
酒精濃度:6%
分類:金啤酒
產地:法國

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2013年1月1日 星期二

地圖

聯絡資訊

拉貝厚啤酒專門店
地址:台北市松山區興安街200號
電話:02-27128825
網址:www.lapero.com.tw
電子郵件:laperobeershop@gmail.com
營業時間:
週一 - 週六: 16:00 - 23:00
週日店休。
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法國啤酒區



法國啤酒區已完成,有Sornin、Mousse,和由農場主人一手包辦,用自行栽種的麥子、啤酒花,自己養蜂,培育酵母,釀造而成的超級天然蜂蜜啤酒LA SOYEUSE BIERE MIEL BT。

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