*未成年請勿飲酒*
2013年1月30日 星期三
2013年1月28日 星期一
SAISON DUPONT
「Saison」是比利時瓦隆區的夏季啤酒專用名稱，這個地區的農村會在冬季釀製這種爽口的啤酒，給在夏季耕作的村民飲用。通常Saison超級解渴，並且營養豐富，快速補充精力！毫無疑問，Dupont
Saison是所有同類型啤酒最經典的一支；因為，它甚至被評為全世界最好喝的啤酒！美國知名男性雜誌「Man’s
Journal」，曾兩度將「Saison
Dupont」評選為「世界最佳啤酒」。
我們甚至找到2005年7月號的這一篇名為「世界五十大啤酒」的年度評比報導，以下是文章中所給予的評語：「有著明亮的黃金橙色和大量濃密的泡沬，這支啤酒看起來就非同凡響。但直到你開始品嚐它……。一如其他Saison啤酒，都是由混合了數種由草本植物所調製的機密配方所製成，但Dupont付予這支啤酒令人上癮的美味和令人愉悅的爽口感。酒精濃度6.5%，勁道溫和，在柑橘味和麥芽香中取得良好平衡。……傳奇釀酒大師Garrett Oliver就將它評為『不可思議的美味！』Sainson Dupont是許多男人『荒漠中的啤酒』……。」
OK，我知道很多人對美國人的啤酒品味大有意見，可能會對他們所進行的評比一笑置之。但不妨看看文中他們所選出來的其他啤酒，至少在「比利時啤酒」的項目中，這「剩下的」金銀銅牌分別是「Rochefort 10」、「XX Bitter」和「La Bavaisienne」，其他入圍的還有「Loterbol Blond」、「Chimay Triple」、「La Chouffe Golden Ale」、「Achel Bruin」。
除了「La Bavaisienne」和「Loterbol Blond」這兩支大家不太熟之外，其他的確也都是啤酒迷們耳熟能詳的一時之選。看來，「Man’s Journal」這本雜誌至少對啤酒是有兩把刷子！Saison Dupont打從1844年開始，在每天的冬季開始釀造。採上層發酵法，並且在瓶中再次發酵。啤酒大師麥可傑克森也對它讚譽有加。在你心目中，排名世界第一名的啤酒是那一支？「Westvlenteren 12」，還是「Rochefort 10」？重新考慮一下吧……。
未成年請勿飲酒！
2013年1月27日 星期日
LINDEMANS FARO
Faro是法文，發音是〔faho〕，我們稱作「焦糖梅子」啤酒。很多酒友乍聽之下覺得這味道和啤酒一點都搭不上邊。其實這正是它最令人驚豔之處；梅香四溢，酸甜香醇，清新生津，一點啤酒花的苦味都沒有，最適合搭配各式甜點飲用。精濃度為4.2%，建議飲用溫度為5℃。它是比利時天然發酵啤酒的傳統口味之一，釀造方法是將只經過一個夏天發酵的年輕Lambic，混和老成的Lambic，再加入「黑糖」（其實是一種暗色的結晶焦糖），重新發酵而成。
Faro有著Lambic典型的酸甜口感，並帶有些許葡萄酒的香醇，在兩者之間取得一個複雜卻又美好的平衡，特別受法國和比利時女性朋友喜愛。這款酒也有個有趣的傳聞，據說十六世紀出身自比利時Flemish地區的大畫家Pieter Bruegel (1525-1569)，在以Flemish農村生活為主題的許多畫作中，村民們所飲用的酒，其實就是Faro！
Pieter Bruegel
的作品很多都是反映家鄉Flemish的生活，圖為他的畫作之一Peasant
Dance，據說圖中村民歡慶時所飲用的酒，就是Faro。
我對Lindemans Faro唯一的意見是原廠配給它的stein型式玻璃杯……，我寧可用Lindemans另一支賞心悅目的Pilsner長杯，來邊喝邊欣賞Faro金橘色的酒液和那濃密的白色泡沫。
*未成年請勿飲酒*
2013年1月25日 星期五
KASTEEL ROUGE
一種相得益彰的搭配，開瓶後有明確果香，一開始很難讓人聯想到是黑啤酒加櫻桃；但的確也令人好奇這種搭配方式的最後結果到底如何？
意想不到的入口撘稱，抿除了黑啤酒給人厚重的口感加上新鮮櫻桃稍酸澀的調配，兩者融合而之的口感在第一口嚐下是出乎意料的驚奇!
口味酸甜適中，醇厚的酒體加上比利時盛產的櫻桃，調和成一種微妙情感，應該可以說是沉厚的內斂加上味蕾的清爽。
容量:330 ML
濃度:8%
分類:水果黑啤酒
產地:比利時
*未成年請勿飲酒*
2013年1月23日 星期三
LA SOYEUSE BIERE MIEL BT
來自法國農場酒莊FERME-BRASSERIE LA SOYEUSE，主人兼釀酒師BERTRAND BURCKLE一手包辦種麥、種啤酒花、培養酵母、養蜂，自行裝瓶、封口和貼標。BERTRAND BURCKLE用如此毫無效率的方法釀啤酒 ，為的就是能完全掌控製程，確認從原料、釀造過程，到最後完成品，完全沒有使用任何化學添加物。這幾近純天然的啤酒理所當然取得了法國有機食品認證；雖然這並非BURCKL的初衷。
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| 農場酒莊主人BERTRAND BURCKLE包辦了一支啤酒從原料栽種培育，到完成品的所有流程， 確保了LA SOYEUSE有超越有機產品的純淨天然。 |
容量：330ML
酒精濃度：6%
分類：金啤酒
產地：法國
*未成年請勿飲酒*
2013年1月1日 星期二
聯絡資訊
拉貝厚啤酒專門店
地址：台北市松山區興安街200號
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