2013年1月27日 星期日

LINDEMANS FARO


Faro是法文,發音是〔faho〕,我們稱作「焦糖梅子」啤酒。很多酒友乍聽之下覺得這味道和啤酒一點都搭不上邊。其實這正是它最令人驚豔之處;梅香四溢,酸甜香醇,清新生津,一點啤酒花的苦味都沒有,最適合搭配各式甜點飲用。

精濃度為4.2%,建議飲用溫度為5℃。它是比利時天然發酵啤酒的傳統口味之一,釀造方法是將只經過一個夏天發酵的年輕Lambic,混和老成的Lambic,再加入「黑糖」(其實是一種暗色的結晶焦糖),重新發酵而成。

Faro有著Lambic典型的酸甜口感,並帶有些許葡萄酒的香醇,在兩者之間取得一個複雜卻又美好的平衡,特別受法國和比利時女性朋友喜愛。這款酒也有個有趣的傳聞,據說十六世紀出身自比利時Flemish地區的大畫家Pieter Bruegel (1525-1569),在以Flemish農村生活為主題的許多畫作中,村民們所飲用的酒,其實就是Faro!
 
Pieter Bruegel 的作品很多都是反映家鄉Flemish的生活,圖為他的畫作之一Peasant Dance,據說圖中村民歡慶時所飲用的酒,
就是Faro。


我對Lindemans Faro唯一的意見是原廠配給它的stein型式玻璃杯……,我寧可用Lindemans另一支賞心悅目的Pilsner長杯,來邊喝邊欣賞Faro金橘色的酒液和那濃密的白色泡沫。

*未成年請勿飲酒*

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