2013年1月28日 星期一

SAISON DUPONT

Saison」是比利時瓦隆區的夏季啤酒專用名稱,這個地區的農村會在冬季釀製這種爽口的啤酒,給在夏季耕作的村民飲用。通常Saison超級解渴,並且營養豐富,快速補充精力!毫無疑問,Dupont Saison是所有同類型啤酒最經典的一支;因為,它甚至被評為全世界最好喝的啤酒!美國知名男性雜誌「Man’s Journal」,曾兩度將「Saison Dupont」評選為「世界最佳啤酒」。

我們甚至找到
20057
月號的這一篇名為「世界五十大啤酒」的年度評比報導,以下是文章中所給予的評語:「有著明亮的黃金橙色和大量濃密的泡沬,這支啤酒看起來就非同凡響。但直到你開始品嚐它……。一如其他Saison啤酒,都是由混合了數種由草本植物所調製的機密配方所製成,但Dupont付予這支啤酒令人上癮的美味和令人愉悅的爽口感。酒精濃度6.5%,勁道溫和,在柑橘味和麥芽香中取得良好平衡。……傳奇釀酒大師Garrett Oliver就將它評為『不可思議的美味!』Sainson Dupont是許多男人『荒漠中的啤酒』……。」


 自己親自一試,果然大量的泡沫,漂亮的橘色酒液和明顯的柑橘氣息,在視覺和嗅覺上都令人驚豔,不過這全都比不上那入口一煞那的爽口口感。老實說,在Dupont之前我是沒有試過其他的Saison,但也終於明白所謂這「夏季」啤酒果真清爽解渴。苦味明顯,但精緻高級,滲混著濃郁果香,在眾多比利時啤酒中獨樹一幟,令人印象深刻。


OK,我知道很多人對美國人的啤酒品味大有意見,可能會對他們所進行的評比一笑置之。但不妨看看文中他們所選出來的其他啤酒,至少在「比利時啤酒」的項目中,這「剩下的」金銀銅牌分別是「Rochefort 10」、「XX Bitter」和「La Bavaisienne」,其他入圍的還有「Loterbol Blond」、「Chimay Triple」、「La Chouffe Golden Ale」、「Achel Bruin」。

除了「
La Bavaisienne」和「Loterbol Blond」這兩支大家不太熟之外,其他的確也都是啤酒迷們耳熟能詳的一時之選。看來,「Man’s Journal
」這本雜誌至少對啤酒是有兩把刷子!Saison Dupont打從1844年開始,在每天的冬季開始釀造。採上層發酵法,並且在瓶中再次發酵。啤酒大師麥可傑克森也對它讚譽有加。在你心目中,排名世界第一名的啤酒是那一支?「Westvlenteren 12」,還是「Rochefort 10」?重新考慮一下吧……。

未成年請勿飲酒!

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