謝謝大家對我們的餐酒會的支持
但目前根據報名順序
20個位子已滿
接下來報名的酒友我們只能列為後補
我們會在星期五以電話向前20位作最後確認
如果有人取消訂位
會馬上依序通知
請您留下大名，電話和人數
如果這次真的向隅
我們也會將您的資料留下
作為拉貝厚下次活動優先通知的對象
再次感謝您對拉貝厚的支持
2013年8月27日 星期二
啤酒是主角~未成年請勿飲酒~
常客Mike來店裡聊到為何我們要辦餐酒會。其實一開始的初衷很單純，不過是希望藉由這個活動，重新喚起大家對「老酒」興趣。
打從去年精釀啤酒被大量引進，其中不乏許多明星級的名酒，酒友們一巢蜂追逐，卻也冷落了很多好酒，非常可惜。
這些好啤酒並沒有顯赫的品牌和動人的故事，卻絕對不折不扣。要單純介紹或許流於單調，何不來一場餐酒會？食材和啤酒相輔相成，為彼此都加分。
果然在試酒菜時，就連我們自己都大為驚豔；餐酒互相加持，結果好得遠超過我們的想像！
Mike倒是提出了一套見解，雖然啤酒趴並不少見，但鮮少有人會認真以啤酒口味為主，來選擇食材加以烹煮料理。他認為這樣的餐酒會有助於提升精釀啤酒的層次和形象。
我們倒是不敢期望在小店裡的一場餐酒會能轉變什麼，但是如果這場餐會不僅能滿足了來賓的口腹，還能讓大家肯定啤酒足以成為餐會中的主角；擺脫一向只是「飲料」的龍套角色，那倒也不枉眾多酒友長期以來對精釀啤酒所做的努力和支持。
附圖是餐酒會前所試的酒。最後我們決定採用比利時艾非哥金啤酒，法國索寧皮耶白啤酒，以及荷蘭塔珀正宗修道院雙重發酵黑啤酒，來作為這次餐酒會的「主角」。我們甚至因為考慮到餐酒搭配和對口感的交互影響，調整了上菜順序，將沙拉挪為第二道菜。
順道一提，目前只剩四個名額，有意者請把握最後機會。
2013年8月24日 星期六
9月1日拉貝厚餐酒會 ～未成年請勿飲酒～
餐與酒：
炙燒鮮蝦玉米糕塔 + Affligem Blonde 6.8% 天然玉米粉加入雞高湯熬製成糕塔，配上鮮蝦和時令蔬菜。配合比利時艾非哥修道院配方金啤酒，溫婉又清甜，勾勒出迎接新秋好味道！
南瓜、櫻桃小蘿蔔等當季野菜，搭配特調蒜香鯷魚醤，再由法國索寧皮耶白啤酒的淡雅芳香和酸味，引出你從未嚐過的清爽甘美。
選用玉米餵食上等雞腿排，以酒釀鹽麴醃製後低溫燜烤。鮮甜多汁的雞肉，和荷蘭塔珀正宗修道院雙重發酵黑啤酒的焦糖香氣完美融合，保證是意想不到的滿分口感！
時間地點：9月1日星期日中午12:00 拉貝厚啤酒專門店 地址：台北市興安街200號 電話：02-27128825 採預約制套餐，每人費用NT$980 限額20名，即日起開放預約額滿為止。
主廚介紹：
吳奈蓉
前DOZO創作和食居酒屋主廚
前老爺酒店副主廚
前加賀屋國際溫泉旅館副主廚
現任荒漠甘泉音樂主題餐廳廚藝總監
2013年8月20日 星期二
Sloeber 史諾伯啤酒～未成年請勿飲酒～
黃金糖的顏色，聞起來像夾帶了吹過麥田的風，那樣清新
品嘗一口咕溜的滑順
不拖泥帶水的那種乾淨
像剛摘採下的新鮮橘子香氣
以及沾到一點白胡椒的芭樂，不擾人的刺激又芳香
融合成一股淡淡的蜂蜜甜
氣泡感的新鮮散溢沖刷掉了酒精的存在
殘留到最後的尾韻是種相當稀微
卻又無法忽視的金屬況味
像是一顆橘子味的糖果
在嘴裡還沒溶解到最後就先咬碎的滋味!!!
另外比較好玩的是
這款似乎有在向DUVEL惡魔啤酒的挑釁意味
酒瓶與杯子都有相趨仿造之意
而Sloeber譯成中文又帶有頑童的意思
與惡魔形成一種有趣的對比
哪天不妨一同試飲看看箇中差異!
應該挺有趣的我想
產地 比利時
濃度 7.5%
分類 金啤酒
規格 330ml
【理性飲酒，酒後不開車】
2013年8月13日 星期二
MORT SUBITE GUEUZE 摩蘇比特級小香檳啤酒～未成年請勿飲酒～
酒瓶瓶口使用軟木塞，外層用鋁箔固定，就跟香檳一樣
轉開木塞倒入杯
是非常漂亮又清澈的琥珀色
杯底還還陸陸續續冒出小氣泡
輕湊一下是果核氣息，飄散淺淺的櫻桃與金桔香
接著喝有種奇妙跳躍難以形容的感覺
先來簡單說說香檳啤酒好了
它是混合了新與舊的野生發酵啤酒(Lambic)
年輕的lambic性格強烈，酸度銳利也刺激
年長的lambic，已經被歲月消磨而使之圓融
因此香檳啤酒正是兩者的兼容並蓄
使用一年與三年的野生發酵啤酒調和而成
這可是他們酒廠的傳統釀造工藝
讓所有人都能嘗到與體會那揉合過了的酸澀與背後的好味道
於是呢
喝起來有點像經過時光錘鍊的綜合水果醋
豐富又清爽的果香散溢滿嘴
乘著輕巧的氣泡感
感受那接近蘭姆的酸度及果核滋味
口感相當輕鬆釀造過程卻不輕鬆
每每嘗過勢必會驚嘆於這種釀造Gueuze的鬼斧神工
另外
Mort Subite在法語中是猝死的意思，英文則是的Sudden death
酒廠位於Kobbegen,比利時布魯塞爾的西北郊
無論是享受一人的恣意或與人分享都是毫無負擔的美好!!!!
產地 比利時
濃度 4.5%
規格 375ml
分類 lambic
【未成年請勿飲酒】
2013年8月9日 星期五
【拉貝厚情人號活動】有情無情皆打進心啤之七夕情人節～未成年請勿飲酒～
牛郎織女相見時刻又要到啦!!
即日起至8/17，不管有情人沒情人，拉貝厚的第一個七夕情人節都讓大家皆大歡喜!!
【沒情人之大家一起分享愛禮盒】
自飲共享兩相宜!!!
不孤單的水果酸甜大匯集→九折堅強價
內含八支水果啤酒+一支酒杯
【有情人之燭光交杯系列】四款可選→九折情人價
酸甜上心萌芽款→米凱勒覆盆子天然發酵水果啤酒
MIKKELLER SPONTANFRAMBOOS LAMBIC 7.7% 丹麥 375ML
當酸溜溜又討喜的覆盆子遇上矇矓又美好迷人的曖昧情愫=????
給戀情正發芽的男孩女孩男人女人~心海盪漾兩人品飲剛剛好!!!!
● 專用杯加購價一樣九折優惠，數量有限
● 加購杯子另贈專屬杯墊*2
愛到冒泡蜜月款→杜斯香檳啤酒
DEUS BRUT DES FLANDERS 11.5% 比利時 750ML
宛如就是支完美精緻的香檳，是最識時務的角色，在最適合的節日、最特別的moment，揮舉著魔法棒，把一切都幻變成夢境般的美好!!!!在最美麗的時刻舉杯紀念，給正在熱戀的閃閃情侶們!!
無限蜜語深情款→卡麥力三麥修道院金啤酒
TRIPLE KARMELIET 8.4% 比利時 750ML
三種麥的釀造展現了十足芳香及濃郁，成了一款足夠傳達濃情蜜意的緊密契合
磨合了所有元素達到彼此最終最圓融的呈現，給住進了彼此生命裡的情人們!!!
● 專用杯加購價一樣九折優惠，數量有限!!
● 加購杯子另贈專屬杯墊*2
細水長流執手款→跨可經典琥珀啤酒
KWAK 8.4% 比利時 750ML
逐步感受果實與獨有香料的層次變化，從細細品嘗的推進，直至嚐盡雋永的餘韻
說好的經典永不敗!!給拉拉手永不放的戀人們!!
● 專用杯加購價一樣九折優惠~杯子數量有限,賣完為止!!
● 加購杯組另贈專屬杯墊式明信片*2，可寫下心意送給對方喔!!
● 跨可禮盒同步折扣!!一組專用杯+四瓶酒(330ML)
!!!祝大家七夕情人節快樂啊!!!
【未成年請勿飲酒】
TRIPLE MOINE 摩納修道院三重發酵金啤酒～未成年請勿飲酒～
乘著夏夜晚風的醉適飲品!!!
Abbaye beer的修道院啤酒，拿著大寬口的專屬啤酒杯
想必一定擁有不負眾望的綿綿紮實泡沫
當然是這樣啦~
除此之外，舉起酒杯透著燈光映出了晶瑩閃閃的橘光
聞起來微微的甜
有香蕉皮內側的溫軟香氣與淡雅的酵母氣息
接著啜飲一口
與聞起來的香氣截然不同
當泡泡還輕微的沾黏在嘴邊時
嘴裡便散發出清爽的桃李果香及青蘋果的甜澀
麥芽甜度很適中，清爽又乾淨的收尾
尾韻是帶有淡淡橙皮清苦的酒花味
就像漫步在清晨的森林中那種自然木頭的氣息
微妙又神奇的從嗅覺成為在味蕾上跳動的元素
整體來說香氣圓潤，是種舒適的平衡
產地 比利時
濃度 7.3%
規格 330ml
分類 Abbaye beer金啤酒
【 未成年請勿喝酒喔】
2013年8月3日 星期六
GAULOISE BRUNE 高盧女海盜黑啤酒～未成年請勿飲酒～
有著非常棒色澤的黑啤酒
倒入杯→豐盈的淺米色泡沫
酒液是寶石般光澤的深酒紅色
散溢著燕麥類烤餅乾的溫暖香氣
淺嘗一口
濃濃的焦糖、蜂蜜，接續著蘭姆酒與葡萄乾味道
有著十足的果香與紮實的麥芽香甜
酒體比適中再濃一些些
輕度的黏性、口感輕盈，卻展現了渾厚的酒韻!!
殘留在嘴裡的餘韻香氣持續不散
會忍不住想起小時候常吃的那種鋁箔包裝的葡萄乾
在照片左邊的是它的金啤酒，就下次再介紹囉!!!!!!
產地 比利時
濃度 8.1%
規格 330ML
分類 黑啤酒
【喝酒不開車】
2013年8月1日 星期四
TO ØL FINAL FRONTIER DOUBLE IPA 杜歐終極先鋒雙重IPA ～未成年請勿飲酒～
今天是國際IPA日，怎能不來應景一下
http://blog.untappd.com/post/56915251723/ipa-day-2013
挑了這支杜歐終極先鋒雙重IPA
倒入杯
帶點模糊透光的深銅褐色酒液
極有衝勁又豐沛的泡沫蜂擁竄上
在這穩紮穩打的泡沫下
散溢著濃郁的花果清苦香
漸漸散褪的泡沫不捨的在杯緣留下痕跡
端著專屬酒杯先喝一口
藏不住又搶分的酒花綴著複雜溫厚的酒體
逐步透出柑橘果類香氣
酒體帶些微稠感，是享受餘韻之餘也還要抿舔一下嘴唇的那種
持久不散的尾韻在嘴中形成一股彌留現象
雖說是雙重IPA，卻毫無難能入口的理由
環繞著的香氣帶些許果核與木材的自然氣息
緩慢的回甘，齒頰留香
是可以悠然自在品飲的IPA
另外簡單補充一下什麼是IPA
它其實是India Pale Ale 印度淡色麥酒的縮寫
十九世紀英國在全球殖民的全盛時期
為了讓在印度的子弟兵可以喝到家鄉啤酒
又需要避免讓遠渡重洋的啤酒變質
於是添加大量的啤酒花(啤酒花除了增添風味更有防腐功能)
因此演進成另種啤酒風味的款項
產地 丹麥
濃度 9%
規格 330ML
分類 IPA
【未成年請勿喝酒】
訂閱：
文章 (Atom)
