未成年請勿飲酒

台北市興安街200號 Tel:02-27128825

飲酒過量有礙健康

營業時間:週一至週六,16:00-23:00

酒後不開車,安全有保障

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2013年10月31日 星期四

杜加托”絕煞刀鋒“雙重IPA~未成年請勿飲酒~



Ducato Machete double IPA



重酒花,有柚子、白葡萄和熱帶水果的香味。酒體溫暖濃郁,苦味明顯但口感平衡、複雜又持久。這種口感完全顯現出這支啤酒的性格。尾韻會讓你聯想到義式葡萄醋和松酯香氣。

 7,8% ABV. 18°P

 看完電影“絕煞刀鋒”四年後,我努力創造一支啤酒來榮耀這個主角。並不是所有的啤酒都適合,只有一種夠此份量:雙重IPA。現在每當我釀造它時,總是樂在其中!

要釀這支酒可不容易。焦糖的量不能多,酒味才夠。但要讓這種高酒精濃度啤酒不要過了頭變得難以入口,還得掌握一些要領才行。總之,酒花的味道得主宰一切,強而有力,絕不妥協!

這是一種極端的啤酒,敢愛敢恨,絕不半調子!半調子不是“絕煞刀鋒”的風格,“絕煞刀鋒”毫不妥協,“絕煞刀鋒”不來這套!

2013年10月23日 星期三

BUSH PRESTIGE & BUSH DE NUITS

Bush-de-Nuits-2012-bout-114x400 


Bush-Prestige-bouteille-109x400






















追求高酒精濃度,似乎成為近來啤酒市場的趨勢。這些獨立酒廠在這方面的競爭,會在日後專文向大家報告。這裡是要向大家介紹我們新引進的BUSH PRESTIGE和BUSH DE NUITS,不僅創下了比利時啤酒中的最高濃度13%,也將比利時啤酒推向另一個全新的境界。

這支酒起源於DUBUISSION酒廠的老闆HUGUES DUBUISSION,有一回在法國布根地的NUIT-SAINT-GEORGES區採購紅酒。回到比利時後,突然靈光一閃,為何不將他們的知名的12%琥珀啤酒BUSH BUSH AMBREE,來融入知名CÖTES DE NUITS葡萄酒的絕佳風味?

經過橡木桶中六個月熟成,他取出了210支原型啤酒,為特定的媒體辦了一場展示會,結果相當成功。於是在2003年,BUSH PRESTIGE正式上市,酒精度也因為桶陳熟成的原因,再向上推了1%,達到13%。

為此,DUBUISSION酒廠隨後買了二十五個NUITS SAINT GEORGES橡木桶,每個容量有228公升,以確保這支耗費時日的啤酒得以持續不斷釀造。也由於這款啤酒相當成功,2008年,他們又將原有的聖誕啤酒BUSH DE NOEL如法泡製,再推出BUSH DE NUITS。

傳統上,原來的BUSH AMBREE和DE NOEL在裝瓶前,都會先在0℃低溫中存放一陣子。BUSH PRESTIGE 和BUSH DE NUITS則以六個月的橡木桶熟成期,取代了這道手續。這讓酒液鎖住了NUITS SAINT GEORGES紅酒的香味,呈現出更豐富的層次和深度。

但這還沒結束。接下來,這珍貴的酒液,會裝瓶在特製、直接打印了漂亮酒標的玻璃瓶子裡。同時,酒廠會再加入一點糖份和酵母,封瓶後存於溫室中三個星期,進行所謂的瓶中發酵。這更賦予了酒液充沛的氣泡,以及深沈又朦朧的酒色。

DUBUISSION酒廠精心調製,果然讓大家在享啤酒香甜的同時,也能一嚐紅酒的水果風味,並確保兩者在口中和諧均衡。儘管酒精濃度高達13%,那些複雜又些微的酸味和香醇的回韻,總是在喉間縈繞再三。

高酒精濃度,口感強烈,香氣豐富,獨特的瓶身設計,以及限量生產,無論從那個角度看來,DUBUISSION很刻意將這兩支啤酒打造成為一支啤酒藝術品,不僅為一向走傳統路線的比利時啤酒,帶來種種新意,也成為目前國際市場上最獨樹一幟的啤酒之一。

BUSH PRESTIGE 和 DE NUITS是一支富含酵母的啤酒(BIÊRE SUR LIE),可以輕易存放二至三年,酒瓶只需立放即可。如果是在陰暗,溫度恆定在15℃的酒窖中,甚至可以放得更久。建議飲用溫度為12℃,原廠表示不需冷藏,否則會嚴重影響它香味表現。它那特殊的性格,從美食的角度來看,則非常合適用來搭配重口味的食物。

CHEERS!

未成年請勿飲酒!

2013年10月17日 星期四

【週週有優惠之啤酒組合】聖芬央修道院系列+泰曼斯天然發酵草莓啤酒 10/18(五)~10/26(六)


本周優惠推出聖芬央修道院四款啤酒另搭一瓶草莓水果啤酒
由左至右

ST.FEUILLIEN BLOND 聖芬央修道院金啤酒 330ML
ST.FEUILLIEN TRIPLE 聖芬央修道院三重發酵金啤酒 330ML
ST.FEUILLIEN BRUNE 聖芬央修道院黑啤酒 330ML
ST.FEUILLIEN CUVEE DE NOEL 聖芬央聖誕特釀啤酒2012年 330ML
TIMMERMANS STRAWBERRY 泰曼斯天然發酵草莓啤酒 330ML

這系列麥芽味極佳,氣味豐富紮實!!
而今年也接近尾聲了,聖誕款也放置將近一年,正是開來品嘗的好時機!!!
另外搭配天然發酵的草莓啤酒,酸甜滋味為全系列的味蕾之旅畫上甜點符號般的完美結局!!
為期一週!!把握時間呦~

五瓶一套優惠價$580



●未成年請勿飲酒









2013年10月16日 星期三

拉貝厚新品上架囉!!!!

先放圖片與品名!!來日再一一跟各位詳細介紹!!!

URTHEL SAMARANTH 渥西爾四重發酵頂級黑啤酒 330ML 11.5%
URTHEL HOP-IT 渥西爾給他酒花下去金啤酒 330ML 9.5%


URTHEL 渥西爾啤酒杯 真的長的很可愛!!!


 PIRAAT 海盜啤酒杯!!缺貨好一陣子的海盜啤酒也到貨囉!!!


BUSH DE NUITS 布希橡木桶熟成精釀聖誕啤酒 750ML 13%
BUSH PRESTIGE 布希橡木桶熟成精釀黑啤酒 750ML 13%


QUEUE DE CHARRUE TRIPLE 歌德夏侯三重發酵金啤酒 3000ML 9%



完全讓人賞心悅目的美麗鐵盒包裝阿!!
CORSENDONK PATER 寇森旦可修道院黑啤酒 750ML 7.5%
CORSENDONK AGNUS 寇森旦可修道院金啤酒 750ML 7.5%
正面跟背面都很漂亮!!!!!


CHIMAY BLUE 喜美藍正宗修道院黑啤酒 750ML 9%
此款年份為2011~

貼心小叮嚀:我們不在網路與電話中報價!!詢價服務請親洽本店,不便處敬請見諒喔!!

未成年請勿飲酒喔


2013年10月2日 星期三

【週週有優惠之啤酒組合】另贈小禮之KASTEEL城堡系列→10/3(四)~10/10(四)


本週推出城堡系列共五款 由右至左

KASTEEL ROUGE 330ml 城堡櫻桃黑啤酒
KASTEEL BLOND 330ml 城堡金啤酒  http://www.lapero.com.tw/2013/01/blog-post_25.html
KASTEEL TRIPEL 330ml 城堡三重發酵金啤酒
KASTEEL DONKER 330ml 城堡黑啤酒
KASTEEL CUVEE DU CHATEAU 330ml 城堡頂級黑啤酒

城堡系列都挾帶一股宜人的清甜、醇厚溫潤卻不刺激的酒體
另外有趣的是,櫻桃黑啤酒是由城堡黑啤酒延伸出去的
只要你分別嘗過這兩款後,絕對會驚艷釀酒師的鬼斧神工

建議大家從淺至深品飲,就像用餐順序那樣
最後可以選擇櫻桃黑啤酒收尾
就像吃完大餐吃甜點一樣
完整餐敘的happy ending!!!!!!!!

一組五瓶$550

外搭任挑同系列啤酒也可以同享優惠呦!!!
KASTEEL TRIPEL與KASTEEL ROUGE也有750ml可選!!!

購入此週城堡系列啤酒→我們會另贈神秘小禮品,送完為止!大家請把握優惠期限喔!

未成年請勿飲酒